Супы - основа первых блюд

СУП МИНИСТРОНЕ С МАКАРОНАМИ
Итак, чтобы приготовить суп минестроне вам понадобится:
Курица, острый перчик, кусочек имбиря, сладкий перец 5 шт, макароны, перец горошком, гвоздика, оливковое масло, 1 банка маслин, красное сухое вино, 100 гр сыра твердого, 200гр сельдерея салатного, 2 моркови, петрушка, лук зеленый, 2 помидора, соль и две столовые ложки "Супсина".

Способ приготовления:

Вначале из курицы варим бульон - кладем курицу, сельдерей и имбирь в кастрюлю, наливаем воду и добавляем две ложки "Супсина", а при закипании тщательно снимаем пену, иначе суп минестроне получится не прозрачный и "с душком". Через 15 минут кладем в бульон немного черного перца и гвоздики и варим все это под крышкой полтора часа на малом огне.

В это время режем кубиками сельдерей и морковь и слегка обжариваем их на оливковом масле. Отдельно режем и слегка тушим сладкий перец и помидоры. Затем объединяем бульон, сельдерей, морковь, перец и помидоры в кастрюле, в которой и будет окончательно вариться суп минестроне . Кладем туда макароны , доводим до кипения и варим 5 минут. Затем кладем в наш кипящий суп минестроне кусочки вареного куриного мяса, натертый на мелкой терке твердый сыр, черные маслины, петрушку и зеленый лук. Варим еще 2 минуты – вот и все, суп минестроне готов!

СУП ИЗ ЧЕРНЫХ БОБОВ И ТОФУ
Для рецепта Вам потребуются:
черные бобы - 1/2 стакана
морковь - 1 шт.
брокколи - 1 шт.
лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
морские водоросли (смесь) - 1-2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
лавровый лист - 1 шт.
соевый соус (Сэн Сой Классический Чеснок) - 2 ст.л.
тофу - 1/4 стакана
грибы - 3-4 шт.
кунжутное масло - 1/4 ч.л.
кислые сливы (терновника, не обязательно) - 1.5 стакана
зелень сельдерея - по вкусу
соль - 1/2 ч.л.
вода - 6 стаканов
2 столовые ложки "Супсина"

Способ приготовления:

Промыть бобы. Налить воду в кастрюлю, положить бобы, соль, лавровый лист, морскую капусту (смесь морских водорослей), масло, соевый соус (Сэн Сой Классический Чеснок), растертый чеснок, две ложки "Супсина" и варить при кипении 2,5-3 часа. Когда бобы будут мягкими, положить остальные овощи, кроме зеленого лука и тофу. Когда овощи станут мягкими, добавить измельченный тофу и зеленый лук. Довести до кипения и подавать. Суп можно приготовить в скороварке, а бобы замочить предварительно на ночь.

ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ СУП
На растительном масле обжарить 1 мелко порезанную луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 ч л натертого корня имбиря и 1 кг тыквы, порезанный на небольшие кусочки. Заправить солью и перцем по вкусу. Залить 1 литром куриного бульона, добавить одну ложку "Супсина" и варить около 30 мин до готовности тыквы. Дать остыть и сделать пюре в блендере или комбайне. Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю, прокипятить и подавать, украсив зеленью кинзы со сметаной и сухариками.